Letnji haos na tezgama: Borovnica skočila u sezoni, paprika tone

Zamislite da stojite na tezgi usred jula i gledate kako cena borovnice raste dok je svi beru. To nije greška u sistemu, već ogledalo haosa koji vlada našim poljoprivrednim tržištem. Podaci STIPS-a za poslednju nedelju jula otkrivaju priču koju retko ko priča naglas. Dok se Beograd prazni zbog odmora, pijace igraju svoju igru ponude i potražnje bez milosti.\n\n## Letnji paradoks: Kada gradovi ostanu prazni\n\nLeto u Srbiji uvek donosi jedan veliki paradoks koji zbunjuje i proizvođače i kupce. S jedne strane, njive i voćnjaci pucaju od roda, sve je zrelo i spremno za berbu. S druge strane, gradovi se prazne jer građani masovno kreću na godišnje odmore. To se najbolje vidi na Kvantašu u Beogradu, gde je ponuda domaćeg voća i povrća ostala na nivou prethodne nedelje. Ipak, prodaja je osetno slabija jer nema ko da kupi robu koja stiže na tezge. U Leskovcu, gradu povrtara, situacija je još gora jer obimna proizvodnja nema pokriće u potražnji.\n\nU Pančevu je situacija mirnija, sa uobičajenom ponudom i prosečnom prodajom bez velike drame. A u Užicu, bolja ponuda nektarine, kruške, krompira, belog luka, crnog luka, paradajza i šargarepe direktno je uslovila pad cena. Jednostavna ekonomija: više robe na tezgi znači niža cena za potrošača.\n\n> **"Kada je ponuda dobra, cene padaju same od sebe — to je jedini zakon na pijaci koji ne poštuje nikakva politika."** — STIPS reporter, Leskovac\n\n## Cene koje govore više od reči\n\nAko tražite proizvod koji je ove nedelje dosledno poskupeo na svim praćenim pijacama, to je svakako borovnica. Na Kvantašu, Skadarliji i u Užicu cena je krenula nagore jer je berba koncentrisana u kratkom vremenskom prozoru. Kvalitet i količina zavise od regiona, pa kada ponuda opadne, cena reaguje istog trenutka bez milosti.\n\nMalina je pratila isti trend na beogradskim pijacama, što donekle iznenađuje usred pune sezone. Ovo ukazuje da se kvalitetnija roba usmerava ka otkupnim stanicama i izvozu umesto ka zelenim pijacama. Šljiva je poskupela na Kvantašu i u Pančevu, dok je višnja imala različitu sudbinu zavisno od tezge. Paradajz je rastao u ceni u Beogradu i Pančevu, ali je u Užicu bolja ponuda gurnula cenu nadole.\n\n> **"Paradajz je uvek indikator. Gde on poskupi, to znači da lokalna proizvodnja ne pokriva tražnju."** — STIPS analitičar\n\nNa prvi pogled, pad cena deluje kao dobrobit za potrošače koji pune korpe. Breskva, nektarina, kruška i trešnja pojeftinele su na Kvantašu, a prate ih paprika i tikvice. U Leskovcu su šarena i žuta boranija, dinja i paprika šilja takođe zabeležile pad cena. U Pančevu su pale jabuka sorte Ajdared, kajsija, kupina i karfiol.\n\nAli pad cene nije uvek radosna vest za proizvođača koji je uložio trud i novac. Kada paprika pojeftini na više pijaca istovremeno, to znači da je ponuda prešla tražnju. Ko prvi proda robu — taj preživi, a ko ostane sa njom — gubi. Salatni krastavac je zanimljiv primer jer je poskupeo na sve tri lokacije. To je signal da je ova specifična kultura u deficitu, verovatno zato što je deo proizvođača prešao na druge kulture.\n\n## Ogledalo našeg agrarnog haosa\n\nPodaci za poslednju julsku nedelju potvrđuju nešto što svaki iskusan poljoprivrednik već zna iz gorke prakse. Pijaca u Srbiji ne funkcioniše kao jedinstven sistem, već kao skup izolovanih ostrva sa različitim pravilima. Beograd, Pančevo, Leskovac i Užice imaju različite dinamike ponude i različite kupce za istu robu. Borovnica može poskupeti u glavnom gradu dok u Užicu raste iz drugog razloga, što zbunjuje one koji prate samo proseke.\n\nSezona godišnjih odmora je faktor koji se konstantno potcenjuje u analizama poljoprivredne politike. Prodaja pada, ali proizvodnja ne staje jer voće i povrće ne čekaju da se ljudi vrate sa mora. To je prozor u kojem prehrambena industrija treba da uskoči, ali su često previše spori da reagiraju na kratkotrajne viškove. Borovnica i malina koje poskupe u sezoni berbe su možda i najvažniji signal iz ovog izveštaja za naše voćare.\n\nPad cena paprike, tikvica i patlidžana na više lokacija ukazuje na hroničnu prezasićenost tih kultura kod nas. Svake godine neko se seti da je paprika prošle godine dobro plaćena, pa je posadi više, i sledeće godine cena pada. To je klasični ciklus u srpskom povrtarstvu koji se ponavlja decenijama i uništava marže proizvođačima. Nedostatak informacija o planskoj proizvodnji i ugovornim odnosima ostavlja seljaka samog na vetrometini tržišta.\n\nPijaca u Srbiji je, na kraju krajeva, ogledalo naše poljoprivrede u celosti — haotična, puna potencijala, ali bez prave koordinacije. Dok ne naučimo da planiramo šta sejemo umesto da sejemo ono što je prošle godine donelo novac, cene će i dalje plesati gore-dole. Na kraju, proizvođač će ostati taj koji na kraju nosi rizik, a ne dobija nagradu.\n\n---\n\n*Izvor: [Agromedia](https://www.agromedia.rs/agro-teme/kretanje-cena/cene-voca-i-povrca-borovnice-maline-i-paradajz-skuplji-paprika-i-tikvice-jeftinije/), 30. jul 2026.*