Kad vam Evropljani kažu da ste napredovali, to obično znači da ste prestali da radite ono zbog čega su vam vraćali pošiljke jagoda i malina. U 2026. godini, stručnjaci Generalnog direktorata za zdravlje i bezbednost hrane obišli su srpska gazdinstva, prerađivačke pogone i laboratorije, i izašli sa Nacrtom izveštaja koji konstatuje da kontrole u primarnoj proizvodnji sada ispunjavaju standarde EU. Ali, kao i uvek kod ovakvih revizija, ima i sitnog slova koje vredi pročitati.
Šta su Evropljani gledali i šta su videli
Revizija se fokusirala na proizvodnju svežeg i zamrznutog jagodičastog i drugog sitnog voća, kao i lisnatog zelenog povrća. Nije slučajno – upravo su ove kategorije godinama bile najčešći razlog za alarme u RASFF sistemu, gde se prijavljuju nebezbedne pošiljke. Stručnjaci su kombinovali videokonferencije s terenskim obilascima, i pregledali zakonodavni i institucionalni okvir.
Ono što su konstatovali jeste da Srbija ima uspostavljen sistem koji omogućava efikasno sprovođenje službenih kontrola i upravljanje mikrobiološkim rizicima. Organizacija nadležnih organa, pouzdanost laboratorijskih rezultata i postupci uzorkovanja ocenjeni su kao pozitivni i usklađeni sa međunarodnim standardima. Posebno je istaknuto da su kontrole u primarnoj proizvodnji jagodičastog voća značajno unapređene u odnosu na prethodnu reviziju.
Ipak, ima još domaćeg zadatka
Evropljani su, međutim, ostavili i dve jasne preporuke. Prva se odnosi na dodatnu obuku inspektora koji kontrolišu preradu, naročito kod proizvoda spremnih za konzumiranje. Druga, možda i važnija, tiče se potpune primene sistema službenih kontrola u sektoru prerade lisnatog zelenog povrća namenjenog izvozu na tržište EU.
Pozitivna ocena primarne proizvodnje je dobra vest, ali bez potpune kontrole u preradi, rizik od mikrobiološke kontaminacije ostaje otvoren – navodi se u analizi stručnjaka iz Ministarstva poljoprivrede, koji su pratili reviziju.
Drugim rečima, možemo da proizvedemo čistu robu, ali ako je naknadno prerađujemo bez adekvatnog nadzora, cela priča pada u vodu. Ministarstvo je već najavilo da će dostaviti komentare na Nacrt i pripremiti akcioni plan za sprovođenje preporuka. Cilj je, kako kažu, dalje unapređenje službenih kontrola, jačanje zaštite potrošača i stvaranje sigurnijih uslova za izvoz.
Šta ovo znači za domaće proizvođače
Svako ko je ikada pokušao da izveze voće ili povrće u EU zna da je bezbednost hrane bila najveća prepreka. Ne samo zbog graničnih kontrola, već i zbog poverenja kupaca. Ova revizija pokazuje da smo napravili iskorak, ali i da posla ima i dalje. Obuka inspektora i potpuna primena kontrola u preradi nisu samo birokratske formalnosti – one direktno utiču na to hoće li vaša pošiljka malina proći bez zadržavanja na granici.
S druge strane, pozitivna ocena primarne proizvodnje znači da su ulaganja u sertifikaciju, higijenu i laboratorijske analize dala rezultate. To je ohrabrujuća poruka za sve one koji su se već prilagodili zahtevima EU. Ali i opomena za one koji još uvek rade po starom – vreme kad se moglo izvoziti bez odgovarajućih kontrola je prošlo.
Sejov komentar: Dobro, ali ne i gotovo
Ova revizija je kao kad dobijete četvorku na ispitu – prolazno je, ali znate da možete i pet. Srbija je konačno dovela svoj sistem kontrola do nivoa koji Evropljani priznaju, ali preporuke za lisnato povrće i obuku inspektora pokazuju da još uvek nismo u potpunosti spremni za sve kategorije proizvoda. Posebno mi je zanimljivo što je fokus na lisnatom zelenom povrću – to je segment u kome imamo potencijal, ali i najviše problema sa bakterijskom kontaminacijom.
Zato je akcioni plan koji najavljuje Ministarstvo ključan. Ne sme da ostane samo na papiru. Obuka inspektora mora biti stvarna, a kontrole u preradi dosledne. Jer bez toga, svaka sledeća revizija može da vrati stvari na početak. A to bi bilo skupo – ne samo u novcu, nego i u izgubljenom poverenju kupaca.
Izvor: Agro News, 9. avgust 2026.
💬 0 komentara